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Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 40 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 1 g • Kohlenhydrate 5 g
Wir haben für euch das Originalrezept geknackt: Krachend knusprige Haselnussguetzli gehören einfach zum Kinderzvieri und auf den Unterteller zum Kaffee.
Ergibt ca. 60 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/totenbeinli/19470540
Nussstängeli sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert 2–3 Wochen haltbar.
Haselnüsse in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze hell rösten.
Eier trennen, Eigelb beiseitestellen. Nüsse, Eiweiss, Natron, Zucker, Wasser und Mehl mischen. Alles zu einem klebrigen Teig verkneten. Teig zwischen Backpapier flachdrücken und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Teig zwischen Backpapier ca. 8 mm dick auswallen. Mit einem Messer In Stängeli à ca. 1 x 6 cm schneiden. Messerklinge zwischendurch reinigen.
Stängeli vorsichtig auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eigelb verrühren. Stängeli mit Ei bestreichen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.
Nussstängeli herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Die meisten fanden das Rezept lecker und einfach, einige hatten jedoch Probleme mit der Klebrigkeit des Teigs und wünschten sich mehr Mehl.
Automatisch generiert
Bettoo_
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
RenateB
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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