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Gesamt: 4 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 450 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 43 g
Der italienische Dessertklassiker mit Mascarpone und Löffelbiskuits, hier in einer sommerlichen Variante mit Johannisbeeren, Erdbeeren und essbaren Blüten.
Für 8 Personen
für 1 Gratinform à 33 × 20 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tiramisu-mit-beeren/59098
Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.
Für die Sauce gemischte Beeren verlesen und wenn nötig von den Rispen streifen. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Zucker, Himbeeren, Wasser und der Hälfte der gemischten Beeren mischen. Mit dem Stabmixer pürieren. Erdbeeren in Stücke schneiden.
Mascarpone mit Joghurt und Puderzucker verrühren. Rahm steif schlagen und darunterheben.
Form mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte der Beerensauce begiessen. Mit einem Drittel der Mascarponemasse bestreichen. Die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Diese Arbeitsschritte noch einmal wiederholen. Mit Mascarponecreme abschliessen. Form mit Klarsichtfolie abdecken, ca. 4 Stunden kühl stellen.
Zum Servieren Folie entfernen, Beereli-Tiramisù mit den restlichen gemischten Beeren garnieren und mit Blüten bestreuen.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind durchweg positiv, mit vielen Kunden, die die frische und leckere Kombination aus Beeren loben. Das Dessert wird als einfach und schnell zubereitet beschrieben und erfreut sich grosser Beliebtheit bei Gästen. Viele planen, es im Sommer häufiger zuzubereiten.
Automatisch generiert
Drolly
vor 3 Monaten
Haldir
vor 1 Jahr
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