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Gesamt: 4 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 25-30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 1190 kcal • Eiweiss 16 g • Fett 89 g • Kohlenhydrate 76 g
Es muss nicht immer Tiramisu sein. Dieses raffinierte Rezept kombiniert Löffelbiskuits mit Mascarponecreme, Kokosraspeln und Himbeeren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kokos-himbeer-schnitte/19546191
Mascarpone, Puderzucker, Nocciolata Bianca und Vanillepaste kurz mit dem Handmixer verrühren.
Rahm steif schlagen. Vorsichtig unter die Mascarponemasse ziehen. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Bis zur Weiterverwendung kühl stellen.
Milch in einen flachen Teller geben. Nocciolata Bianca dazugeben und mit dem Schwingbesen gut verrühren.
Die Löffelbiskuits einzeln kurz von beiden Seiten in die Milchmischung tauchen und anschliessend in Kokosraspeln wenden. Ein Drittel der Biskuits dicht nebeneinander auf einer Platte auslegen. Ein Drittel der Mascarponecreme darauf verteilen.
Mit den restlichen Biskuits und der Creme ebenso verfahren, bis drei Schichten entstanden sind. Mit frischen Himbeeren und Minze garnieren. Vor dem Servieren mindestens 3–4 Stunden kühl stellen.
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