Tintenfischringe im Kräuter-Knoblauch-Öl

1. 1.

   Gefrorene Tintenfischringe mit kaltem Wasser abwaschen, Auftauen lassen.

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2. 2.

   Petersilie hacken. Etwas Zitronenschale abreiben. Restliche Zitrone in Schnitze schneiden.

3. 3.

   Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Tintenfischringe mit Haushaltspapier trocken tupfen und im Mehl wenden. Mehl gut abklopfen.

4. 4.

   Öl erhitzen. Tintenfische bei hoher Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Hitze reduzieren. Knoblauch dazupressen und 2 Minuten fertigbraten.

Fast fertig

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5.

Petersilie und Zitronenschale daruntermischen und servieren. Dazu passt Baguette.