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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 650 kcal • Eiweiss 27 g • Fett 58 g • Kohlenhydrate 3 g
Fischgericht für Geniesser: Das raffinierte Lachsfilet mit einer Picada aus gerösteten Haselnüssen, Knoblauch und Petersilie wird mit Avocado serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lachsfilet-mit-haselnuss-picada/22929
Geröstete Haselnüsse in ein Küchentuch einschlagen und aneinander reiben. So lassen sie sich problemlos schälen.
Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Nüsse schälen (siehe Tipp).
Etwas Öl zum Braten beiseitestellen. Restliches Öl, Knoblauch, Nüsse und Petersilie mit dem Stabmixer grob pürieren. Limette auspressen. Saft zum Nussmix geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado vierteln, Kern entfernen.
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Im beiseitegestellten Öl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze beidseitig braten.
Fisch mit Avocado und Picada anrichten. Mit Pilawreis servieren.
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Zusammengefasst ...
Sehr leckeres Gericht, ideal für Gäste. Einige empfehlen weniger Knoblauch und eine Gemüsebeilage statt Avocado. Die Sauce wird besonders gelobt.
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erwinlandolt
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
Rosita34
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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