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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 540 kcal • Eiweiss 35 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 46 g
Eine Salsa aus Avocado, Zwiebeln, Tomaten, Kräutern und Kapern gibt den Thunfischfilets Pfiff. Dazu passt der laktosefreie Süsskartoffelstock wunderbar.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/thunfisch-mit-suesskartoffelstock/9631603
Wer Püree nicht mag: Süsskartoffeln in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.
Süsskartoffeln klein schneiden. Zugedeckt im Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Wasser abgiessen. Süsskartoffeln mit 2/3 des Öls pürieren und mit Salz abschmecken.
Avocado halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben. In kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Tomaten in Würfel schneiden. Die Hälfte der Limetten auspressen. Kräuter und Kapern grob hacken. Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Kräuter, Kapern und Limettensaft zu einer Salsa mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Filets mit restlichem Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in einer Grillpfanne rundum ca. 2 Minuten braten.
Restliche Limetten in Schnitze schneiden.
Thunfischsteaks mit Süsskartoffelpüree, Salsa und Limettenschnitzen servieren.
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Zusammengefasst ...
Eine sehr feine und ausgezeichnete Speise, ideal für den Sommer. Die Kombination aus Zutaten wird besonders gelobt.
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thea31
vor 2 Wochen
Migusto-Team
vor 2 Wochen
snowspear
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
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