Peperonata mit grilliertem Thunfisch

1. 1.

   Peperoni längs halbieren, entkernen. Peperonihälften quer in dünne Streifen schneiden.

Weiter geht's
2. 2.

   Von der Hälfte der Limetten Schale fein abreiben und beiseitestellen. Diese Limette auspressen.

3. 3.

   Zwiebel grob hacken. In der Hälfte des Öls anbraten. Peperoni beigeben und mitbraten. Hitze reduzieren, Limettensaft beigeben und ca. 8 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

4. 4.

   Grill auf 220 °C vorheizen. Fisch mit dem restlichen Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze kurz grillieren.

5. 5.

   Einige Petersilienblätter beiseitestellen. Rest fein hacken und zur Peperonata geben. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Loading..