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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 750 kcal • Eiweiss 27 g • Fett 52 g • Kohlenhydrate 42 g
Der savoyische Kartoffelauflauf mit würzigem Reblochon-Käse nach dem Rezept aus den französischen Alpen ist ein herzhaftes Ofengericht.
Für 4 Personen
für 1 Gratinform à ca. 1,2 l
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tartiflette/19528725
Original wird der Gratin mit Reblochon zubereitet. Falls der Käse nicht erhältlich ist, passt auch St. Albray ooder Vacherin Mont d'Or.
Kartoffeln samt Schale in siedenden Salzwasser gar kochen. Schälen und in Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Speck in Streifen, Käse in Scheiben schneiden.
Gratinform mit Knoblauch ausreiben. Kartoffeln, Speck und Käse in die Form schichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Crème fraîche und Weisswein verrühren, darübergiessen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten gratinieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind gemischt, mit einigen, die den Käse loben, während andere die Zubereitung kritisieren. Besonders wird angemerkt, dass der Speck nicht angebraten werden sollte, da dies den Geschmack beeinträchtigt. Insgesamt scheint das Rezept noch Verbesserungspotenzial zu haben.
Automatisch generiert
PeteW
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
StephanSt
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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