Gschwellti mit Cantadou, Speck und Tomaten

1. 1.

   Kartoffeln in reichlich Salzwasser ca. 25 Minuten weich kochen.

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2. 2.

   Inzwischen Speck in ca. 1 cm breite Streifen scheiden. In einer Bratpfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. 3.

   Cherrytomaten grob hacken. Schnittlauch fein schneiden. Speck mit Tomaten und Schnittlauch mischen.

Fast fertig
4. 4.

   Kartoffeln abgiessen. Kartoffeln etwas einschneiden. Mit je 1 EL Cantadou füllen. Mit Speck-Tomaten-Schnittlauch-Mix bestreuen. Öl darüberträufeln und servieren.

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