En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.

Süsskartoffeltoasts dreimal anders

Name: Süsskartoffeltoasts dreimal anders
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 grosse Süsskartoffeln à ca. 350 g; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Kräuter; 2 Eier; 1 TL Öl; wenig Kresse für die Garnitur; 1 gekochte Rande; 1 EL Olivenöl; 1 TL Essig; 80 g Feta; 1 Zitrone; 2 EL Nussmus, z. B. Mandelmus; 100 g Magerquark; 1 Apfel; 2 EL Samen, z. B. Leinsamen, Hanfsamen

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 500 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 48 g

Spannendes Fingerfood: Im Ofen gebackene Süsskartoffelscheiben können wie Toast belegt werden, etwa mit Kräuterrührei, Randensalat mit Feta oder Nussquark.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Für 4 Personen

Süsskartoffeltoasts
- 3grosse Süsskartoffeln à ca. 350 g
- 2 ELÖl
- Salz
- Pfeffer

Kräuterrührei
- ½ BundKräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch
- 2Eier
- 1 TLÖl
- wenigKresse für die Garnitur

Randensalat mit Feta
- 1gekochte Rande
- 1 ELOlivenöl
- 1 TLEssig, z.B. Apfelessig
- 80 gFeta
- 1Zitrone

Nussquark mit Apfel und Samen
- 2 ELNussmus, z. B. Mandelmus
- 100 gMagerquark
- 1Apfel
- 2 ELSamen, z. B. Leinsamen, Hanfsamen

Zur Einkaufsliste

Deine Bewertung

Anmelden und Rezept bewerten!

2 Bewertungen

Lie23

vor 2 Jahren

Mega!

Kommentare

Migusto-Team

vor 2 Jahren

Hallo Lie23 Danke für das tolle Feedback! Liebe Grüsse vom Migusto-Team

ysa-esti

vor 5 Jahren

Super Rezept Es war ein grosser Erfolg... Die Grundidee ist genial. Wir haben es wieder gemacht und auch andere Füllungen ausprobiert.

(Maschinelle Übersetzung)

So gehts

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suesskartoffeltoasts-dreimal-anders/19479891

Habe ich gekocht

Das könnte dir helfen:

Tipps

Süsskartoffeltoasts nach Belieben zusätzlich mit Randensprossen, gehackten Nüssen oder Kernen bestreuen.
Die gebackenen Süsskartoffelscheiben können auch mit verschiedenen Aufstrichen, Avocado, Raffelsalaten, Tomaten, Mozzarella oder auch warm als Minipizzas belegt werden. Sie schmecken auch süss belegt zum Beispiel mit Frischkäse und Beeren oder anderen Früchten, beträufelt mit etwas Honig.

Private Notiz erstellen

i

Habe ich gekocht

Loading..

Zubereitung:ca. 45 Minuten

backen:ca. 20 Minuten

Gesamt:

1 Std. 5 Min.

Süsskartoffeltoasts
1. Süsskartoffeltoasts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln waschen und samt Schale in Scheiben à ca. 0,5 cm schneiden. Backofengitter auf ein Backofenblech legen. Scheiben auf das Gitter legen. Mit wenig Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Dabei das Blech unter dem Gitter einschieben. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Weiter geht's

Kräuterrührei
2. Kräuterrührei
Kräuter fein hacken. Mit Eiern in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In wenig Öl in der Bratpfanne unter Rühren stocken lassen. Rührei auf einem Drittel der Süsskartoffelscheiben anrichten. Mit Kresse garnieren.
Randensalat mit Feta
3. Randensalat mit Feta
Rande vierteln und in feine Scheiben schneiden. Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Rande damit marinieren. Rande auf einem Drittel der Süsskartoffelscheiben verteilen, Feta zerbröckeln und darüberstreuen. Zitronenschale fein darüberreiben.

Fast fertig

Habe ich gekocht

1

2

3

Loading..

Nussquark mit Apfel und Samen

4. Nussquark mit Apfel und Samen

Nussmus und Quark verrühren. Apfel klein schneiden, mit wenig Zitronensaft beträufeln. Quark auf einem Drittel der Süsskartoffelscheiben verteilen. Apfel darauf anrichten und mit Samen bestreuen.