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Gesamt: 5 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 1 Stunde
Nährwerte pro Stück: Energie 490 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 61 g
Streuselkuchen-Rezept aus knusprigem Hefeteig, Aprikosenkonfitüre, cremiger Quarkfüllung mit Zitronenaroma und knuspriger Streuselschicht.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 Kuchenblech à 24 × 32 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/streuselkuchen/19542611
Für den Teig Zitronenschale fein abreiben. Zitronenabrieb mit Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe in der Milch auflösen, mit Butter und Ei zur Mehlmischung geben. Alles ca. 6 Minuten in der Küchenmaschine oder ca. 10 Minuten von Hand zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten (siehe Tipp).
Teig mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt ca. 1,5–2 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Alle Zutaten für die Quarkfüllung in eine Schüssel geben, mit einem Schwingbesen glatt rühren und beiseitestellen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz mischen. Butter in Stücken beigeben, alles mit den Händen zu Streuseln verreiben. Kühl stellen..
Teig mit den Händen gleichmässig im Kuchenblech verteilen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Boden mit einer Gabel einstechen und mit Konfitüre bestreichen.
Quarkmischung darauf verteilen. Bis zum Rand mit Streuseln bestreuen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
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barnold1
vor 5 Monaten
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