Spinatsalat mit Auberginen und Pflaumen

1. 1.

   Auberginen längs halbieren und in grobe Schnitze schneiden.

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2. 2.

   Auberginen mit Öl bestreichen. In einer Grill- oder Bratpfanne bei grosser Hitze rundum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz würzen.

3. 3.

   Restliches Öl mit Essig und Senf zu einer Sauce rühren. Mit Salz abschmecken.

4. 4.

   Pflaumen in Scheiben schneiden, Steine entfernen.

Fast fertig
5. 5.

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Spinat mit Pflaumen und Auberginen anrichten. Mit Sauce beträufeln. Oliven darüber verteilen. Sesamkrokant darüberbröseln.