Spinat-Knödel mit Pilzen

Hoi Karen. Danke für dein Feedback. Es gibt verschiedene Gründe, weshalb die Knödel-Masse im Wasser nicht zusammenhält. Einerseits können grosse Eier oder zu nasser Spinat dazu führen. Oder du hast vielleicht zu wenig Paniermehl oder etwas zu viel Bouillon verwendet. Zudem spielt die Wassertemperatur beim Pochieren eine grosse Rolle. Ist sie zu hoch, sprudelt das Wasser zu stark, können die Knödel schnell auseinanderfallen. Das Wasser soll nur schwach köcheln, knapp unter dem Siedepunkt sein. Es ist gerade bei Knödeln hilfreich, wenn von der Masse vorab ein "Testknödel" ins Wasser gegeben wird, um zu schauen, ob er hält. Falls nicht: Du kannst jederzeit noch etwas Paniermehl dazugeben, um die Masse kompakter zu machen. Wir hoffen, dir so weitergeholfen zu haben. Lieber Gruss, das Migusto-Team

Grazie per averci segnalato l’errore, abbiamo provveduto a correggere la dimenticanza. Così nessuno correrà il rischio di sbagliare. Cordiali saluti, Lina