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Gesamt: 48 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 380 kcal • Eiweiss 16 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 13 g
Speckscheiben und Ricotta mit Rucola ergeben eine besonders schmackhafte Füllung für einen Strudel. Mit Blattsalat ist das ein originelles Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/speckstrudel-mit-rucola-ricotta/19507618
Mit Blattsalat servieren.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ei verquirlen und unter die Ricotta mischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Ein sauberes, grosses Küchentuch leicht befeuchten. Ein Strudelteigblatt auf dem Küchentuch auslegen. Speck darauf auslegen. Das zweite Strudelteigblatt darüber legen. Ricotta daraufstreichen. Rucola darauf verteilen.
Strudel durch Anheben des Tuchs vorsichtig, aber satt einrollen. Vom Küchentuch auf ein mit Backpapier belegtes Blech rollen. Strudel mit Öl bepinseln. In der unteren Ofenhälfte 10 Minuten backen. Nochmals mit Öl bepinseln und weitere ca. 8 Minuten backen.
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Zusammengefasst ...
Tolles Rezept, einfach und schnell! Variationen mit Spinat oder anderen Zutaten werden empfohlen. Einige fanden es etwas trocken, insgesamt sehr positiv bewertet.
Automatisch generiert
jjsunny
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
Migrobinz
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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