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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 860 kcal • Eiweiss 26 g • Fett 55 g • Kohlenhydrate 60 g
Knuspriger Jufkateig, darin Spinat mit Fetakäse und Pinienkernen: Mit Salat wird dieser mediterrane Kuchen zu einem köstlichen vegetarischen Hauptgericht.
Für 4 Personen
für 1 Form à ca. 26 × 36 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spanakopita/10043338
Spinat durch Cima di Rapa ersetzen. Diese ca. 10 Minuten dünsten.
Spinat gut waschen. Zwiebel und Knoblauch hacken.
In einer weiten Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Spinat tropfnass dazugeben und zugedeckt mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Spinat vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Spinat in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Peperoncino längs halbieren, entkernen. In feine Streifen schneiden.
Spinat, Peperoncino und Pinienkerne mischen. Feta dazubröckeln. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit etwas Öl auspinseln. Jufkablätter so zuschneiden oder falten, dass sie in die Form passen. Die Hälfte der Blätter nacheinander in die Form legen, dabei jedes Blatt mit etwas Öl bepinseln.
Spinatmischung darauf verteilen. Mit restlichen Teigblättern zudecken, ebenfalls mit Öl bepinseln. Den ungebackenen Kuchen in der Form mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen für das Rezept sind durchweg positiv, mit vielen Kommentaren über den köstlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Einige Nutzer wünschen sich mehr Gewürze für ein intensiveres Geschmackserlebnis, während andere die Vielseitigkeit des Gerichts loben. Insgesamt wird es als lecker und beliebt bei Gästen beschrieben.
Automatisch generiert
erwinlandolt
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
AmyM
vor 1 Jahr
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