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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 390 kcal • Eiweiss 34 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 23 g
Der Schweizer Klassiker für Fleischliebhaber im sommerlichen Gewand. Panierte Schnitzel, gefüllt mit Mozzarella und geraffeltem Gemüse. Mit Salat servieren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sommer-cordon-bleu-mit-mozzarella/59110
Mozzarella und Gemüse an der Röstiraffel reiben. Alles mischen. Mit Paprika, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Schnitzel auf der Arbeitsfläche auslegen. Käsemasse darauf verteilen und ausstreichen. Schnitzel einrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
Ei verquirlen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischrollen mit Mehl bestäuben. Erst im Ei, dann im Paniermehl wenden. Panade gut andrücken.
Cordons bleus im Öl bei mittlerer Hitze rundum 5–7 Minuten braten. Dazu Salat servieren.
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