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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 270 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 22 g
Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Knoblauch, Tomaten und Eier machen das Gericht herzhaft.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/shakshuka/157396
Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfelchen schneiden. Kartoffeln samt Schale halbieren und klein schneiden. Peperoncino hacken.
Öl in einer grossen Bratpfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Kartoffeln, Peperoncino, Zucker und Safran dazugeben. Ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten einköcheln lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Eventuell am Schluss der Garzeit Pfanne abdecken. Mit Salz und Paprika abschmecken.
Masse auf 2 Bratpfannen verteilen. In die Massen je 2 kleine Mulden eindrücken. Eier aufschlagen und in die Mulden geben. Eier ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze stocken lassen. Eventuell zudecken. Petersilie grob hacken, darüberstreuen und servieren.
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Zusammengefasst ...
Sehr leckeres und einfaches Gericht, das gut variiert werden kann. Einige fanden die Garzeit der Kartoffeln problematisch, aber insgesamt sehr positiv bewertet.
Automatisch generiert
Vegi_Lady
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
1970-Joseph-Kocht
vor 9 Monaten
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