Schoggistängeli-Gipfeli

1. 1.

   Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig in 8 gleich grosse Dreiecke schneiden.

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2. 2.

   Schoggistängeli jeweils auf das untere Drittel der Dreiecke legen, dabei in der Mitte brechen, damit man das Gipfeli nachher formen kann.

3. 3.

   Teig locker aufrollen und zur typischen Gipfeliform biegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

4. 4.

   Ei verquirlen. Gipfeli damit bestreichen und mit Mandelscheiben bestreuen. In der Ofenmitte 30–35 Minuten goldbraun backen.

Fast fertig

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5.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit wenig Puderzucker bestäuben.