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Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 240 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 32 g
Einfaches Schoggibrötli-Rezept: goldbraun gebackener Hefeteig mit eingekneteten Schokoladenstücken. Perfekt zum Zmorge, Zvieri oder Brunch.
Ergibt 10 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schoggibroetli/19539272
Der Teig lässt sich auch von Hand bearbeiten – die Knetzeit erhöht sich dann auf ca. 12 Minuten.
Mehl, Salz und Zucker in der Rührschüssel der Küchenmaschine mischen. Milchwasser mit Butter handwarm erwärmen. Zum Mehl geben. Hefe darüberbröseln, Ei dazugeben. Teig auf mittlerer Stufe ca. 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken. Teig 45–60 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Inzwischen Schokolade in Würfelchen schneiden.
Teig auf wenig Mehl ca. 1 cm dick auswallen. Schokolade darüberstreuen und in den Teig drücken. Teig zusammenrollen und nur kurz kneten, bis die Würfelchen verteilt sind. Zu einer länglichen Rolle formen. Weitere ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigrolle in 10 gleich grosse Stücke teilen. Vorsichtig zu Kugeln formen, sodass die Luft nicht herausgedrückt wird. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ei und Milch zum Bestreichen verquirlen. Brötli damit bestreichen. In der Ofenmitte 20–25 Minuten backen.
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