Scharfe Erdnuss-Süsskartoffel-Suppe

1. 1.

   Süsskartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel hacken.

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2. 2.

   Beides im Öl anbraten. Tomatenpüree dazurühren, mit Bouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten kochen, bis die Süsskartoffeln sehr weich sind.

3. 3.

   Erdnüsse grob hacken. Etwas Nüsse für die Garnitur beiseitestellen, restliche Nüsse zur Suppe geben.

4. 4.

   Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Harissa und Pfeffer abschmecken.

Fast fertig
5. 5.

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Suppe anrichten, mit einigen Tropfen Rahm, beiseitegestellten Nüssen und Koriander garnieren.