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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 710 kcal • Eiweiss 35 g • Fett 31 g • Kohlenhydrate 74 g
Ganze gebratene Sardinen auf Zitronenreis sind ein Genuss für Fischliebhaber. Das Gericht kann auch mit Fischfilets, zum Beispiel Dorade, zubereitet werden.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sardinen-mit-zitronenreis/19492609
Zitronenschale fein zur Butter reiben. Beides mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Zitrone auspressen, Rest in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
Reis in etwas Öl dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Knapp weich kochen. Die Hälfte der Zitronenbutter daruntermischen. Reis mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Stangensellerie und Schnittlauch fein schneiden und mischen.
Sardinen mit etwas Salz einreiben und mit Öl beträufeln. In einer Bratpfanne bei mittlerer bis grosser Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten braten. Restliche Zitronenbutter beigeben, Sardinen darin wenden. Auf dem Reis anrichten. Mit beiseitegestellten Zitronenscheiben und Sellerie servieren.
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blondine
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Mariefanou512
vor 3 Jahren
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