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Gesamt: 4 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Brot: Energie 2150 kcal • Eiweiss 85 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 413 g
Brot selbst zu machen, ist einfacher als man vielleicht denkt. Mit diesem Rezept gelingt ein schmackhaftes Ruchbrot garantiert.
Ergibt ca. 1 Brot à 1 kg
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ruchbrot/19531054
Brot im Gusseisentopf backen. Topf im Ofen bei 240 °C 15 Minuten vorheizen. Brot auf einem Backpapierstreifen hinein legen und ca. 40 Minuten zugedeckt backen.
Beide Mehlsorten und Salz mischen.
Honig und Hefe im Wasser mit einem Schwingbesen auflösen. Zum Mehl giessen.
Teig ca. 15 Minuten zu einem weichen geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt ca. 2 Stunden aufgehen lassen.
Teig zu einer Kugel und dann zu einem länglichen Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Ofengitter legen.
Brot mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt weitere 40 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 240 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brot oben mit einem scharfen Messer leicht schräg quer zwei bis drei Mal ca. 2 cm tief einschneiden.
Gitter mit Brot in der Ofenmitte einschieben. Eine kleine ofenfeste Schale mit Wasser dazustellen. 15 Minuten backen. Temperatur auf 200 °C zurückstellen und weitere ca. 25 Minuten fertigbacken.
Brot herausnehmen und auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen heben hervor, dass das Rezept einfach nachzubacken ist und ein köstliches Ergebnis liefert. Viele Nutzer sind begeistert von dem reichhaltigen, schmackhaften Brot und loben die Qualität des Rezepts. Insgesamt überwiegt die positive Resonanz, mit nur wenigen Anmerkungen zu Anpassungen.
Automatisch generiert
Marioni
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
Macasama
vor 1 Jahr
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