Roter Reis mit Spargeln und Feta

1. 1.

   Reis kalt abspülen. Wasser in eine Pfanne geben, salzen. Reis hineingeben und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis noch etwas Biss hat.

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2. 2.

   Inzwischen Radieschen in Schnitze schneiden. Radieschengrün grob hacken.

3. 3.

   Spargeln rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden.

4. 4.

   Butter in einer Bratpfanne schmelzen und Spargeln darin einige Minuten knackig braten. Am Schluss Radieschen und Radieschengrün dazugeben und mischen. Gemüse mit Reis mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fast fertig

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5.

Feta zerbröckeln. Reis mit Feta und Kräutern bestreuen.