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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 540 kcal • Eiweiss 19 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 77 g
Pasta in Pink: Linguine werden in mit Rotkohl gefärbtem Wasser gekocht und mit Zitronensaft gemischt. Für Aromen sorgen auch Knoblauch und Zitronenschale.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rosa-zitronen-linguine/19484548
Kohlreste unter einen Salat mischen.
Kohl grob hacken. Im Wasser erhitzen. Sud ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er eine kräftige violette Farbe hat. Kohlstücke mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben.
Sud wie Pastawasser salzen. Linguine darin nach Packungsanleitung bissfest (al dente) kochen.
Inzwischen Butter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch dazupressen, Zitronenschale fein dazureiben, andünsten. Zitrone auspressen.
Pasta abgiessen, tropfnass in die Pfanne geben. Zitronensaft dazugiessen (die violette Farbe ändert sich dabei zu pink). Alles gut mischen, Linguine mit Pfeffer würzen.
Petersilie hacken, darüberstreuen. Mit Parmesan servieren. Nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.
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LadySoul
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
duggo
vor 2 Jahren
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