Romanesco in Knoblauchbutter

Name: Romanesco in Knoblauchbutter
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 75 g Butter; 2 Knoblauchzehen; Salz; 3 Romanesco, à ca. 450 g; 3 Zweige Rosmarin; 0.5 Bund Kerbel oder glattblättrige Petersilie; 200 g Crème fraîche; 1 TL rosa Pfeffer

Jetzt bewerten

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 33 g • Kohlenhydrate 11 g

Glutenfrei
Vegetarisch
Beilagen
Herbst
60 Min.
< 7 Zutaten
Ofengerichte

Romanesco, das wohl hübscheste Gemüse, wird in Knoblauchbutter im Ofen geschmort. Eine wunderbare Beilage zu Fleisch und Fisch. Geht auch mit Blumenkohl.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

Für 4 Personen

- 75 gButter
- 2Knoblauchzehen
- Salz
- 3Romanesco, à ca. 450 g
- 3 ZweigeRosmarin
- ½ BundKerbel oder glattblättrige Petersilie
- 200 gCrème fraîche
- 1 TLrosa Pfeffer

Zur Einkaufsliste

So gehts

Zubereitung:ca. 15 Minuten

garen:ca. 45 Minuten

Gesamt:

1 Std.

1
1.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz würzen.

Weiter geht's

2
2.
Strünke des Romanesco frisch anschneiden und übers Kreuz einschneiden. Gemüse in einen Schmortopf geben, Knoblauchbutter darüberträufeln. Rosmarin dazulegen. Im Ofen zugedeckt ca. 45 Minuten garen.