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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 900 kcal • Eiweiss 36 g • Fett 39 g • Kohlenhydrate 98 g
Irgendwie exotisch, aber traditionell schweizerisch: Das ist das Rezept für Riz Casimir mit Kalbfleisch, Reis, Currysauce und Dosenfrüchten.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/riz-casimir-mit-kalbfleisch/19535743
Schneller gehts mit Currysauce aus dem Beutel.
Reis in reichlich Salzwasser weich kochen.
Inzwischen Mandelscheiben ohne Fett leicht rösten und beiseitestellen. Zwiebel hacken.
Fleisch portionenweise im Bratbutter bei hoher Hitze rundum schnell anbraten und in einem Suppenteller beiseitestellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der gleichen Pfanne im Bratsatz die Zwiebeln dünsten. Curry dazugeben und kurz rösten. Mit Rahm ablöschen. Bouillonwürfel dazugeben und etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Früchte abgiessen. Etwa die Hälfte der Ananas und der Pfirsiche in Würfel schneiden.
Reis abgiessen und nach Belieben mit Hilfe eines Reisrings anrichten. Fleisch samt entstandenem Fleischsaft zur Sauce geben. Bei mittlerer Hitze wärmen, bis das Fleisch knapp durchgegart ist. In Würfel geschnittene Früchte und einige Kirschen zum Fleisch geben.
Fleisch mit Sauce, Reis und restlichen Früchten anrichten. Mit Mandelscheiben bestreuen. Mit Petersilie garnieren und servieren.
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