Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 500 kcal • Eiweiss 57 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 12 g
Hauptgericht für Festtage: Rindsschmorbraten auf aromatischem Karotten-Sellerie-Lauch-Gemüse aus dem Rotweinfond, serviert mit frischer Petersilie.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindsschmorbraten/85784
Gemüse waschen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rindsbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch bei grosser Hitze in einem Schmorgeschirr in Öl ca. 5 Minuten rundum anbraten.
Fleisch herausheben. Gemüse im Bratansatz anrösten. Tomatenpüree beigeben und mitrösten.
Fleisch wieder in die Pfanne geben. Mit Wein ablöschen und Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
Mit Fond übergiessen. Sodass das Fleisch zu 2/3 in der Flüssigkeit liegt.
Braten zugedeckt im Ofen bei 180 °C ca. 90 Minuten weich schmoren.
Für die Garprobe mit einer Fleischgabel ins Fleisch stechen. Die Gabel sollte sich ohne Widerstand hineinstecken und wieder herausziehen lassen.
Fleisch aus dem Sud heben, in Folie einwickeln und im ausgeschalteten Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Petersilie waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen und hacken.
Rindsbraten tranchieren.
Das Fleisch auf dem Gemüse anrichten, mit der Sauce übergiessen und mit Petersilie bestreuen.
Anmelden und Rezept bewerten!
Beatbeat
vor 2 Tagen
Migusto-Team
vor 2 Tagen
Baaaslerr
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste