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Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 520 kcal • Eiweiss 44 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 20 g
Ein beliebtes Fleischgericht für die ganze Familie: Zart gekochtes Rindsragout mit Karotten, Kabis und einer kräftigen Rotweinsauce. Dazu passt Rösti.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindsragout-mit-rotweinsauce/23084
Die Garzeit eines Ragouts kann unterschiedlich lang sein. Je nach Grösse der Ragoutstücke und verwendetem Fleischstück kann sich die Garzeit unterscheiden. Wir empfehlen genügend Zeit für die Zubereitung einzuplanen und die Garstufe von Zeit zu Zeit überprüfen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugiessen.
Fleisch in Würfel à ca. 2 cm schneiden.
Karotten längs halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden. Kohl halbieren, Strunk entfernen. Kohl in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Bratbutter in einer weiten Pfanne erhitzen. Fleisch dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblätter, Tomatenpüree, Zwiebeln, Knoblauch, und Gemüse dazugeben. Weitere 2 Minuten dünsten. Mit Rotwein und Fond ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Rösti.
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Zusammengefasst ...
Einfach zuzubereiten und sehr lecker. Viele Variationen ausprobiert, wie Chili und Balsamico, die gut ankommen. Insgesamt sehr empfehlenswert!
Automatisch generiert
Andi_B
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
Bwelii
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
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