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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 37 g • Kohlenhydrate 34 g
Blätterteigkuchen mit Wow-Effekt: Gemüsespiralen aus Randen und Süsskartoffeln, knuspriger Teigrand mit Fenchelsamen und herzhafte Speckwürfeli.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/randen-suesskartoffel-kuchen/415175
Für härtere Gemüse wie Karotten, Kohlrabi, Süsskartoffeln oder Randen eignen sich Spiralschneider, wo runde und grössere Stücke eingespannt werden können. z. B. der Lurch Spiralschneider.
Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Randen und Kartoffeln durch den Spiralschneider drehen.
Alles mit Öl und Speckwürfeli mischen. Mit Salz würzen.
Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig ausrollen. Teig mit Creme fraîche bestreichen. In der Teigmitte die Gemüsemischung verteilen, Rand etwas freilassen. Ränder des Teigs einklappen. Rand mit Eigelb bestreichen und mit Fenchelsamen bestreuen.
Kuchen samt Backpapier direkt auf den Gitterost in der unteren Ofenhälfte einschieben. Kuchen ca. 20 Minuten backen.
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Zusammengefasst ...
Die Rezeptur wird von vielen als köstlich und originell beschrieben, mit einer gelungenen Kombination aus Randen und Süsskartoffeln. Die Zubereitung wird als einfach und schnell empfunden, und selbst Skeptiker der Rüben sind positiv überrascht. Insgesamt eine sehr beliebte Wahl für die ganze Familie.
Automatisch generiert
soeke
vor 5 Monaten
Edelweiss13
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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