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Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 550 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 50 g
Im Ofen gebratene Pouletschenkel werden nach diesem Rezept auf mit Datteln und Cranberries in Traubensaft geschmortem Rotkohl serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/poulet-mit-rotkohl/19536167
Knoblauch und Zwiebel hacken. Kohl halbieren, Strunk entfernen. Kohl in Schnitze à 2 cm schneiden.
Die Hälfte des Öls in einem Schmortopf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Datteln und Kohl dazugeben. Einige Minuten dünsten. Traubensaft, Zimt, Sternanis, Cayenne und Honig dazugeben. Zugedeckt ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen, bis der Kohl weich ist. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Cranberries dazugeben und mitschmoren.
Inzwischen Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Poulet trockentupfen und mit restlichem Öl einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten durchbraten.
Kohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Poulet darauf anrichten. Mit Thymian servieren.
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