Poulet à la fermière

1. 1.

   Poulet in Stücke teilen. Schenkel und Brüste nochmals halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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2. 2.

   Karotten in Würfel schneiden und Champignons sechsteln.

3. 3.

   Poulet im Öl rundum anbraten. Herausnehmen.

4. 4.

   Karotten, Champignons und Saucenzwiebeln im selben Öl anbraten. Tomatenpüree dazugeben, mitbraten. Mit Wein ablöschen. Fond beigeben. Die Hälfte der Kräuter mit dem Poulet zugeben. Ca. 30 Minuten zugedeckt schmoren lassen.

5. 5.

   Poulet und Kräuter aus der Sauce nehmen. Sauce etwas einkochen lassen, bis sie dickflüssig wird.

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