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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 370 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 26 g
Der französische Kartoffelauflauf Pommes Anna nach diesem Rezept schmeckt prima als Beilage, kleine Mahlzeit oder als Hauptgericht.
Für 4 Personen
für 4 Tarteletteförmchen à ca. 11 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pommes-anna/19539701
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in gleichmässige feine Scheiben à ca. 1 mm hobeln.
Butter schmelzen und Förmchen damit einfetten. Kartoffelscheiben spiralförmig in den Förmchen zu Türmchen stapeln, beginnend mit den kleinen Scheiben unten und den grösseren oben. Jede Schicht mit etwas Butter bestreichen.
In der unteren Ofenhälfte 30–35 Minuten backen. Aus den Förmchen auf Teller stürzen und mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.
Inzwischen Frischkäse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Apfel halbieren und Kerngehäuse entfernen. Apfel in dünne Schnitze schneiden.
Essig, Öl und Honig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pommes Anna mit Salat und Apfel anrichten. Dressing über den Salat träufeln. Frischkäserosetten auf die Teller spritzen. Kresse oder Microgreens darüberstreuen.
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