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Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 380 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 47 g
Süsses Rezept für fluffige Pistazienschnecken aus Hefeteig, gefüllt mit Pistaziencreme und dekoriert mit Zitronen-Puderzucker-Glasur.
Ergibt ca. 10 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pistazienschnecken/19531595
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und mischen. Zitronenschale fein dazureiben.
Milch mit Ei verrühren. Flüssigkeit und Butter zum Mehl geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1,5 Stunden aufgehen lassen.
Teig rechteckig ca. 1 cm dick auswallen. Mit Pistaziencreme bestreichen. Gehackte Pistazien gleichmässig darauf verteilen. Füllung einrollen. Rolle in ca. 10 Stücke schneiden. Mit dem Stiel einer Holzkelle die Rollen in der Mitte bis zum Boden eindrücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Zugedeckt ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Pistazienschnecken 18–20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Für die Glasur Zitrone auspressen. Saft, Puderzucker und Pistaziencreme zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Falls die Glasur zu flüssig ist, etwas mehr Puderzucker dazugeben. Die lauwarmen Schnecken damit bestreichen, gehackte Pistazien darüberstreuen.
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Sarabova
vor 12 Monaten
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