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Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 230 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 18 g
Gemahlene Pistazien machen den Cake-Teig – aus Butter, Eiweiss, Zucker und Mehl – schön grün und geben dem Gebäck den charakteristischen Geschmack.
Ergibt 10 Stück
für 1 Cakeform à 20 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pistaziencake/22499
Cake mit flaumig geschlagenem Rahm servieren.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden.
Für den Teig Pistazien im Cutter fein mahlen.
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Eiweiss steif schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
Mehl, Salz und Pistazien mischen. Zuerst den Eischnee, dann rasch die abgekühlte flüssige Butter unterziehen.
Teig in die Form füllen. Cake in der unteren Ofenhälfte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen.
Cake aus dem Ofen nehmen, ca. 15 Minuten stehen lassen. Sorgfältig aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zum Servieren Cake mit Puderzucker bestäuben.
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lydiecr
vor 2 Jahren
tigerhas
vor 3 Jahren
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