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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 540 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 68 g
Rezept für Pilzschnitten: Cremige Pilzsauce auf gerösteten Brotscheiben – einfach zubereitet und ideal zur Verwertung von Brotresten.
Für 4 Personen
Ergibt ca. 10 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pilzschnitten/19537152
Pilze putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken, 1/3 davon beiseitestellen. Zwiebel fein hacken.
Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze und Salz beigeben, mischen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Wein ablöschen. Thymian, 2/3 der Petersilie, Paprika und Pfeffer beigeben, weiterköcheln.
Inzwischen Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 8 Minuten rösten, bis die Scheiben knusprig sind.
Sobald der Wein fast ganz verdampft ist, Frischkäse zu den Pilzen geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Wasser zugeben, kurz köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. Nach Belieben mehr Wasser zugeben, abschmecken.
Pilzsauce auf Brotscheiben geben. Mit beiseitegestellter Petersilie bestreuen.
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Gropi48
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
Donatella63
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
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