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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 250 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 25 g
Die portugiesischen Blätterteigtörtchen mit Zimt-Rahm-Pudding begeistern mit knuspriger Hülle und cremiger Füllung – ein Genuss zu jeder Zeit!
Ergibt 12 Stück
für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pastel-de-nata/19472812
Eiweiss z. B. für Meringues verwenden.
Förmchen mit Öl gut ausstreichen. Teig auf der Arbeitsfläche auslegen. Rondellen à ca. 10 cm ausstechen. Förmchen mit Teig auslegen. Kühl stellen.
Rahm, Milch und Stärke verrühren. Etwas Zitronenschale fein wegschneiden. Zitronenschale und Zimt zur Rahm-Milch-Mischung geben und unter Rühren aufkochen; köcheln bis die Masse cremig bindet. Pfanne zugedeckt beiseitestellen.
Zucker und Wasser aufkochen, ca. 5 Minuten sirupartig einkochen lassen. Abkühlen.
Zuckersirup unter die Creme rühren. Eigelb darunterrühren. Zimtstange und Zitronenschale entfernen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Creme zu 2/3 hoch in die vorbereiteten Formen füllen. Pastéis de nata in der unteren Ofenhälfte 20–25 Minuten backen. Lauwarm mit Puderzucker-Zimt-Mischung bestreuen und geniessen.
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Zusammengefasst ...
Ein sehr leckeres und einfaches Rezept, das viele begeistert. Einige Tipps zur Zubereitung wurden gegeben, um die Ergebnisse zu verbessern.
Automatisch generiert
Sevimhatice2928
vor 5 Monaten
mgarcia
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
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