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Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 250 kcal • proteine 4 g • grassi 15 g • carboidrati 25 g
Questi dolcetti portoghesi di pasta sfoglia con panna e cannella sono chiamati anche pastel de bélem. Un dessert seducente!
Per 12 pezzi
per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pastel-de-nata/19472812
Gli albumi d'uovo avanzati possono essere usati per preparare delle meringhe.
Ungi bene d'olio le formine per i pastéis. Dalla pasta sfoglia ritaglia dischi di ca. 10 cm di diametro, poi accomodali nelle formine e metti in frigo.
Mescola la panna con il latte e l'amido. Preleva un pezzetto sottile di scorza di limone e insieme con la cannella aggiungili alla miscela di panna e latte. Porta a ebollizione e lascia sobbollire dolcemente finché la massa diventa cremosa. Togli la pentola dal fuoco, elimina il bastoncino di cannella, copri e metti da parte.
Porta lo zucchero e l'acqua a ebollizione e lascia ridurre per ca. 5 minuti fino a ottenere uno sciroppo.
Quando lo sciroppo è tiepido, incorporalo alla crema. Completa aggiungendo i tuorli.
Scalda il forno ventilato a 180 °C. Versa la crema nelle formine preparate precedentemente e riempile per due terzi. Cuoci le tortine nella metà inferiore del forno per 20–25 minuti. Spolverizzale con la miscela di zucchero a velo e cannella e gustale al meglio tiepide.
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In sintesi...
Ein sehr leckeres und einfaches Rezept, das viele begeistert. Einige Tipps zur Zubereitung wurden gegeben, um die Ergebnisse zu verbessern.
Generato automaticamente
Sevimhatice2928
5 mesi fa
mgarcia
7 mesi fa
Migusto-Team
7 mesi fa
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