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Gesamt: 3 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 90 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 4 g • Kohlenhydrate 11 g
Elegante Guetzli, die Weihnachtsstimmung bringen: Engel und Flügel aus dem Mandel-Orangen-Teig ausstechen. Nach dem Backen mit Orangenglasur verzieren.
Ergibt ca. 45 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/orangenengel/21196
Spritztütchen aus Backpapier formen oder die Glasur in die Ecke eines Plastiksacks geben und diese anschneiden.
Für den Teig Mandeln und Puderzucker portionenweise im Cutter feiner mahlen. Orangenschale fein zur Butter reiben. Butter schaumig rühren. Mandelmischung zugeben, kurz weiterrühren. Ei und Zitronensaft zugeben, kurz mischen. Mehl mit Salz beifügen. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.
Teig portionenweise zwischen Backpapier 4–5 mm dick auswallen. 15 Minuten kühl stellen.
Engel und Flügel ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 15 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 175 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Guetzli 12–15 Minuten in der Ofenmitte backen.
Herausnehmen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Für die Glasur Eiweiss verquirlen. Mit Puderzucker und Orangensaft einige Minuten glatt rühren. Die Glasur muss dickflüssig sein. In ein Spritztütchen geben.
Guetzli nach Belieben mit Glasurlinien und Kuchenglitter verzieren. Leicht mit Puderzucker bestäuben.
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bklemenz
vor 7 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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