Orangen-Zimt-Guetzli

1. Teig zubereiten

   1. Teig zubereiten

   Orangenschale fein abreiben. Mit Mandeln und Puderzucker im Cutter fein mahlen. Mit den restlichen Zutaten bis und mit Zimt zu einem glatten Teig kneten.

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2. Backen

   2. Backen

   Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. In 2 Etappen backen. Silikonförmchen einfetten. Mit je ca. 40 g Teig befüllen. Teig bis in die Ecken drücken. In der unteren Ofenhälfte ca. 18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, den zu hoch gebackenen Teig mit einem Spachtel flach zurück in die Form drücken. In der Form auskühlen lassen. Guetzli vorsichtig aus der Form lösen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

Fast fertig

3. Dekorieren

   3. Dekorieren

   Für die Glasur Puderzucker, Eiweiss und Zitronensaft mit dem Handrührgerät 3 Minuten rühren. Die Glasur soll luftig und zähflüssig sein. Glasur in Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden, Guetzli dekorieren. Trocknen lassen.

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