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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 300 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 2 g
Omeletten mit Pilzen, etwa Shiitake, Austernseitlinge und Kräuterseitlinge, sind eine schmackhafte Eierspeise, die schnell und einfach zubereitet ist.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/omelette-mit-pilzen/19484584
Sobald die Omelette auf der unteren Seite fest ist, lässt sie sich mit einem hitzebeständigen Gummischaber gut vom Rand lösen und zuklappen. So gart die obere Seite weiter, wird aber nicht trocken.
Pilze in dünne Streifen schneiden. Petersilie hacken. Etwas für die Garnitur beiseitestellen.
Pilze in Butter rundum 5 Minuten braten. Petersilie beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
Eier, Gewürzmischung, Rahm und Salz verquirlen.
Etwas Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Pro Person eine Omelette backen. Dazu etwas Teig in die Pfanne giessen. Teig mit einem hitzebeständigen Gummischaber verrühren, bis er leicht stockt. Omelette bei kleiner Hitze goldbraun backen. Einen Teil der Pilze und etwas Petersilie in die Mitte geben. Omelette falten. Weiterbraten, bis das Innere der Omelette stockt, aber noch saftig ist.
Omelette warm stellen. Auf dieselbe Weise restliche Omeletten backen. Mit beiseitegestellter Petersilie bestreuen.
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Zusammengefasst ...
Gemischte Bewertungen: Einige fanden das Rezept lecker und einfach, während andere Schwierigkeiten mit der Konsistenz hatten und es als nicht gut zusammenhaltend empfanden.
Automatisch generiert
Simsalabim47
vor 10 Monaten
Dewey
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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