Minibrötli mit Avocado und Jakobsmuscheln

1. 1.

   Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötli ca. 5 Minuten backen.

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2. 2.

   Zitrone auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Zitronensaft dazugiessen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

3. 3.

   Petersilie fein hacken. Mit der Hälfte des Öls mischen.

4. 4.

   Brötli halbieren. Beide Hälften mit Avocadocreme bestreichen.

5. 5.

   Muscheln waagrecht halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Muscheln beidseitig ca. 1 Minute braten.

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