Mezzelune an Tomaten-Zucchetti-Safran-Sauce

1. 1.

   Zucchetti und Knoblauch separat in feine Scheiben schneiden. Grössere Tomaten halbieren.

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2. 2.

   Zucchetti in wenig Öl braten. Hitze reduzieren, Knoblauch zu den Zucchetti geben und mitdünsten. Herausnehmen und beiseite stellen. Tomaten im restlichen Öl 3–4 Minuten dünsten. Mit Safran, Salz und Pfeffer würzen.

Fast fertig
3. 3.

   Mezzelune in reichlich siedendem Salzwasser ca. 3 Minuten ziehen lassen, bis sie al dente sind. Pasta abgiessen, gut abtropfen lassen. Mit den Zucchetti zu den Tomaten geben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kräuterblättchen anrichten.

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