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Gesamt: 4 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 20 kcal • Eiweiss 0 g • Fett 0 g • Kohlenhydrate 5 g
Wir schweben auf grünen Wölkchen! Lieblich süss und gleichzeitig herb schmecken die selbstgemachten Meringues angereichert mit vermahlenem Grüntee.
Ergibt ca. 30 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/matcha-meringues/4168002
Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Zucker portionenweise einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Etwas Limettenschale (von 1/4 Limette, Rest anderweitig verwenden) fein dazureiben und zusammen mit dem Matchapulver mit einem Gummispachtel sorgfältig unter die Eiweissmasse heben.
Backofen auf 90 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eiweissmasse in einen Spritzbeutel mit z.B. fein gezackter Tülle füllen. Kleine Meringues à ca. 3 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im Ofen ca. 2 Stunden trocknen lassen, dabei Ofentür mit einer Holzkelle einen Spalt offen halten. Ofen ausschalten, Meringues darin auskühlen lassen. Nach Belieben mit wenig Matchapulver bestäuben.
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Gast
vor 7 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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