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Gesamt: 3 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 50 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 7 g
Selbstgemachte Schäumchen bzw. kleine Meringues, die mit Schokoladencreme zu einem «Doppeldecker» zusammengeklebt werden, sind feine und originelle Guetzli.
Ergibt ca. 20 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/doppelte-schokoladenschaeumchen/19477722
Backofen auf 90 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Einen grossen Spritzbeutel unten einschneiden und eine Tülle, nach Belieben gezackt oder rund, einsetzen. Eiweiss mit der Küchenmaschine steif schlagen. Zucker portionenweise einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist und glänzt. Vorsichtig in den Spritzbeutel füllen. Meringues à ca. 3 cm Ø auf das vorbereitete Blech spritzen. Kakaopulver durch ein feines Sieb vorsichtig darüberstreuen. Im Ofen 2–3 Stunden trocknen lassen. Ofen ausschalten, Meringues darin auskühlen lassen.
Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Nutella und flüssige Schokolade verrühren bis eine Creme entsteht. In einen Spritzsack füllen und 5 Minuten kühl stellen. Schokoladencreme auf die flache Seite der Meringue dressieren und ein anderes Meringue mit der flachen Seite vorsichtig daraufsetzen.
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Lincoln215
vor 5 Jahren
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