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Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 370 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 41 g
Eine feine Beilage zu geschmortem Fleisch oder Salat: goldbraun gebackene, mit Gruyère gratinierte Maisschnitten aus feiner Bramata-Polenta.
Für 4 Personen
für 1 Gratinform à ca. 28 × 20 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/maisschnitten/22293
Form mit Öl auspinseln. Bramata-Polenta mit Bouillon und Milch aufkochen. Feine Polenta dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Maismasse dick wird. Die Hälfte der Butter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Ei unter die Masse rühren und sofort in die Form füllen. Glatt streichen und mit einer Klarsichtfolie abdecken. Maismasse ca. 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus der Masse Rondellen à 8 cm Ø ausstechen. Rondellen halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Restliche Butter auf die Maisschnitten verteilen und mit Käse bestreuen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten gratinieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind überwiegend positiv, viele loben den Geschmack und die Zubereitung, einige empfehlen Anpassungen für noch bessere Ergebnisse.
Automatisch generiert
Nahira
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
Gerda76
vor 3 Jahren
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