Limetten-Feta-Hummus

1. 1.

   Kichererbsen abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

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2. 2.

   Limettenschale abreiben. Saft auspressen. Schale und Saft mit der Hälfte des Fetas, Kichererbsen und Olivenöl in einem Cutter fein pürieren.

3. 3.

   Etwas vom Koriander für die Garnitur beiseitestellen und den restlichen Koriander klein schneiden und mit dem Feta-Hummus nochmals pürieren. Mit reichlich Madras-Curry aus der Mühle abschmecken.

Fast fertig
4. 4.

   Dip in eine Schüssel geben. Restlichen Feta darüberbröseln und mit Olivenöl, Koriander und Curry garnieren.

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