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Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 400 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 35 g
Köstlicher Kuchenklassiker mit laktosefreien aha!-Zutaten: Vollrahm, Frischkäse und Crème fraîche. Und hübsch zugedeckt mit süssen Brombeeren.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 Springform à ca. 22 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/laktosefreier-cheesecake-mit-brombeer-topping/588482
Springformboden mit Backpapier auslegen. Biscuits in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Wallholz zerbröseln.
Vollrahm mit den Biscuitbrösel mischen. Biscuitmasse in die Springform geben, gleichmässig verteilen, am Rand der Springform etwas hochziehen und mithilfe eines Glases festdrücken.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Jeweils 1/3 der Toppingzutaten ca. 4 Minuten in einer Pfanne köcheln. Beeren herausnehmen und auf dem Kuchenboden verteilen.
Den Saft auf etwa die Hälfte einkochen und ebenfalls auf dem Kuchenboden verteilen.
Frischkäse, Zucker, Mehl, Vanillepaste und Zitronenschale mit einem Handrührgerät verrühren. Eier in einer anderen Schüssel schaumig schlagen. In die Frischkäsemasse rühren. Zuletzt Crème fraîche unterheben.
Masse in die Form giessen und in der Ofenmitte während ca. 45 Minuten backen.
Kuchen auf einem Gitter etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Restliche Toppingzutaten gleich kochen wie in Schritt 2. Beeren auf dem Kuchen verteilen und mit dem etwas abgekühlten, reduzierten Saft übergiessen.
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Zusammengefasst ...
Sehr beliebter Cheesecake mit einer gelungenen Kombination aus süss und sauer. Einige wünschen sich alternative Biscuit-Produkte, aber insgesamt sehr positive Rückmeldungen.
Automatisch generiert
gasi30
vor 3 Monaten
Migusto-Team
vor 3 Monaten
LSole
vor 12 Monaten
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