Lachsbrötli mit Randenaufstrich

1. 1.

   Kürbiskerne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Einige Kerne beiseitestellen.

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2. 2.

   Randen in Würfel schneiden, mit Meerrettich, restlichen Kürbiskernen und Zitronensaft im Cutter zu einer feinen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3.

   Brot toasten und halbieren.

Fast fertig
4. 4.

   Brötchen mit mit Crème fraîche und Randencreme bestreichen und mit Lachs belegen. Mit Dill und beiseitegestellten Kürbiskernen garnieren.

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