Lachs mit Cheddar-Kürbis-Kruste

1. 1.

   Kräuter und Kürbiskerne hacken, Cheddar durch die Röstiraffel reiben. Alles mit Panko und Kräuterbutter mischen.

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2. 2.

   Lachsfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cheddar-Kürbiskern-Mischung darauf verteilen und etwas festdrücken.

3. 3.

   Zitrone in Scheiben schneiden und darauflegen.

Fast fertig
4. 4.

   Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Lachs in der Ofenmitte ca. 12–14 Minuten backen, je nach Dicke der Tranchen. Das Fischfleisch darf im Kern noch leicht glasig sein. Dazu passt Salat oder Wildreis-Mix.

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