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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 340 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 20 g
Diese Quiche mit Jufkateig und roten Zwiebeln besticht durch den besonders delikaten Guss aus pürierter Petersilie, Rahm, Eiern und Ziegenfrischkäse.
Für 4 Personen
Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kraeuter-zwiebel-quiche-mit-ziegenkaese/19484109
Anstelle der grossen Jufkateigblätter für die Quiches 4–6 Blätter Strudelteig verwenden. Strudelteigblätter nicht halbieren, sondern ganz auf das Blech legen und jeweils mit etwas Butter bestreichen.
Petersilie hacken. Mit wenig Rahm mit einem Stabmixer fein pürieren.
Restlichen Rahm, Eier und Ziegenfrischkäse beigeben und verquirlen. Guss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebeln in Schnitze schneiden.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Blech gut mit Butter bestreichen.
Teigblätter halbieren. Ein Teigblatt in die Form legen, Rand etwas einschlagen, mit Butter bestreichen, Vorgang dreimal wiederholen.
Paniermehl auf den Teigboden streuen. Petersilienguss daraufgeben. Zwiebeln darauf verteilen. Thymian darüberzupfen. Quiches in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Dazu passt Salat.
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Zusammengefasst ...
Ein einfaches und leckeres Rezept, das für Abwechslung sorgt. Einige wünschen sich Tipps zur Verwendung von Teigresten.
Automatisch generiert
Strudeldingi
vor 6 Monaten
Fran86
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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